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| Vin de noix |
Le vin de noix est un apéritif traditionnel qui était très populaire autrefois. Ce n'est pas à proprement parler un vin issu de noix. Il est obtenu par macération de noix vertes dans du vin et de l'alcool. On obtient après 40 jours un alcool doux qui se boit en apéritif ou en dessert...(Source Wikipédia)
Matériel requis
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Ingrédients
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12 noix verte cueillis le 24 juin
1 L de bon vin rouge 25 cl. d'eau de vie 200 gr. de sucre 1/2 orange 1/2 citron 1 gousse de vanille |
Temps de préparation
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5 min. de préparation + 60 j. de macération
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La recette
- Mélanger tous les ingrédients.
- Faire macérer 2 mois en remuant souvent.
- Filtrer, mettre en bouteille, boucher et laisser vieillir.
